安仁鱼头豆腐

安仁鱼头豆腐的做法
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安仁鱼头豆腐的做法说明

混入紫苏叶的鱼头,不仅去腥还添香

安仁鱼头豆腐的食材和调料

鱼头1个(两斤一两)
豆腐一块
适量
适量
辣椒适量
3小段
适量
辣椒适量
腌紫苏叶适量
海鲜酱油适量
米酒适量

安仁鱼头豆腐的做法步骤

  1. 第1步.安仁鱼头豆腐的做法步骤 第1步

    食材准备

  2. 第2步.安仁鱼头豆腐的做法步骤 第2步

    油热后,煎鱼头,煎至两边微黄

  3. 第3步.安仁鱼头豆腐的做法步骤 第3步

    煎好的鱼头,放旁边备用

  4. 第4步.安仁鱼头豆腐的做法步骤 第4步

    油锅热后,倒入生姜蒜末,紫苏叶

  5. 第5步.安仁鱼头豆腐的做法步骤 第5步

    然后放入鱼头

  6. 第6步.安仁鱼头豆腐的做法步骤 第6步

    淋入老酒,米酒。

  7. 第7步.安仁鱼头豆腐的做法步骤 第7步

    加入沸水,加入海鲜酱油,白胡椒粉,放入豆腐

  8. 第8步.安仁鱼头豆腐的做法步骤 第8步

    全程大火,这样汤汁浓郁

  9. 第9步.安仁鱼头豆腐的做法步骤 第9步

    加入,蒜段,红椒点缀,继续大火

  10. 第10步.安仁鱼头豆腐的做法步骤 第10步

    起锅撒点青蒜片

小贴士

紫苏叶是晒干后用辣椒,盐巴腌制过的。
新鲜的不如腌制后的好吃

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