这个做法其实可以黄焖一切的。具体细节见我另一篇黄焖牛尾。
牛舌煮好，以筷子可以插入为宜。去皮。冰箱冷藏可保存一周。烹饪前切片。热油，葱花炝锅，放入牛舌片翻炒，加入生抽、黄酒、水，以刚好漫过牛舌为宜，盐（慎加，不要咸了）、糖（多点）调味，小火煨5～10分钟，改大火加入蒜泥，水淀粉勾芡，起锅
