超级简单又好喝的鲫鱼豆腐汤

超级简单又好喝的鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1. 第1步.

   1.鱼买回来清洗干净，特别是鱼肚子里面的黑膜要去干净，这是汤不腥的关键之一。 2.鱼身上改刀，料酒、盐均匀的抹鱼身上，鱼肚里放入姜丝（姜片改丝）腌制15分钟。

2. 第2步.

   起锅放油，放姜片、葱，油温八成热时把鲫鱼放进锅里（注意：要用厨房纸把鱼表面水分吸干，不然会炸油的。鱼肚里的姜丝取出不要）轻轻晃动锅，不要让鱼皮粘锅（用不粘锅的可以省略这一步（ಡωಡ)）煎制两面微黄，鲫鱼定型。

3. 第3步.

   重点来了！！！煎制两面微黄，鲫鱼定型后。加水，一定要开水！一定要开水！！这是成汤白不白的关键。。。水量一次性加够，中途不要加水。

4. 第4步.

   大火烧开八分钟，加入豆腐（我是手掰的豆腐，我感觉这样的豆腐更好吃(｢･ω･)｢）再次煮开，关中火盖盖煮八分钟。 调味。加入盐，胡椒粉。 出锅啦✧٩(ˊωˋ*)و✧！！！

5. 第5步.

   我家没有葱花了，就没有放。 不过我觉得真是超级好喝的汤呢๛ก(ｰ̀ωｰ́ก)