皮薄馅大多汁的牛肉馅饼

皮薄馅大多汁的牛肉馅饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加温水搅动，用筷子挑起，形成长条形，能看到有不均匀的面疙瘩。饧面20分钟。

2. 第2步.

   准备内陷。牛肉加盐，糖，酱油，蚝油，白胡椒粉，搅拌至有粘性，分4次加水。边搅拌边加水，每次搅拌到水完全吸收，再加下一次。

3. 第3步.

   加葱，姜，油搅拌均匀，制成肉馅。

4. 第4步.

   再次搅面，顺着同一方向搅面5分钟，这时面的阻力越来越大，用筷子挑起，不容易断。继续饧面20分钟。

5. 第5步.

   第三次搅面5分钟，要用劲哦，这时候面比较光滑了挑起的面有弹性。

6. 第6步.

   面板放一些底粉，取出一些饧好的面，快速揉成条状。

7. 第7步.

   分成40克一个的面团，加40克肉馅，包成包子形状

8. 第8步.

   手上粘面粉，从中间开始向四周慢慢按压，翻另一面在按，制成饼呸

9. 第9步.

   平底锅放油，放入瓶胚，整形。

10. 第10步.

    小火🔥，两面鼓起就熟了

11. 第11步.

    我喜欢金黄酥脆的口感，油滋滋的响，还要起泡泡哦

12. 第12步.

    还等啥呢