芦笋炒鱿鱼，另类搭配

芦笋炒鱿鱼，另类搭配的做法步骤

1. 第1步.

   芦笋切菱形块，沸水焯水一两分钟，里面放点盐和少量油，焯完水还是鲜绿的

2. 第2步.

   用凉水泡泡，让它们自己冷静想一下，自己下一步该怎么配合大厨的工作，这时候处理鱿鱼去吧

3. 第3步.

   鱿鱼最好冻的时候刚缓还没缓过劲的时候，给它外面的黑衣服扒了，我也不知道为啥扒了，只知道以前我妈就告诉我得扒了

4. 第4步.

   开膛破肚把里面收拾干净，那个塑料棍儿，都弄干净点

5. 第5步.

   然后切吧，你要是会打花刀就切个花，我这刀工白搭，切个丝都费劲扒拉的。切好后用沸水烫一下，我比较懒，用芦笋那个水烫了一下，这一下也就是十秒钟，让它定个型，别那么水歪歪的

6. 第6步.

   葱姜蒜爆锅，花椒大料面先入爆出香味，生抽蚝油来点，倒入鱿鱼翻炒

7. 第7步.

   等鱿鱼炒到硬棒的，倒入芦笋翻炒，芦笋焯水不用太长时间，倒点盐

8. 第8步.

   少倒点水淀粉勾个芡，不知道为啥，我就恍惚听说炒海鲜少勾点芡，也许是谣传

9. 第9步.

   撒点味素出锅吧