牛肉中我最爱就是筋头巴脑有肥有瘦，马爸爸家购买的原料一斤一包干净卫生。加上浓郁的红酒和豆瓣酱，既营养又是一道美味的下饭菜。
回购很多次的原材料，物美价廉。打开清水浸泡两次，泡出血水，冷水下锅滚一下。
沥干备用。
热油，放葱姜蒜（一点即可，大块的直接丢进汤料里）翻炒爆香加一勺豆瓣酱，下牛肉翻炒一下加料酒生抽简单炒一下即可关火。
高压锅放两杯热水，一杯红酒。没过牛肉一指为宜。放入葱段，枸杞红枣，八角。
倒入翻炒过的牛肉，盐可以稍后再加。高压锅四十分钟。
放气后开盖加入西红柿胡萝卜食盐（喜欢土豆放点土豆也可以噶）再高压十分钟。即可起锅装盘。
肉已经软糯酥烂了，非常开胃。
起锅喽
红酒可以啤酒代替。或清水也可以哒。
像牛肉软糯，用高压锅会事半功倍噢