超简单咸蛋黄苦瓜

超简单咸蛋黄苦瓜的做法步骤

1. 第1步.

   苦瓜洗净，对半剖开，用勺子挖掉瓤。挖干净一点，不然很苦的。然后切条。

2. 第2步.

   咸蛋黄捣碎

3. 第3步.

   烧开水，苦瓜焯水一分钟左右，控干备用

4. 第4步.

   热锅加油，油稍微多放一点，不然蛋黄炒不散。炒至蛋黄起沫

5. 第5步.

   加入苦瓜，翻炒至蛋黄裹在苦瓜上，根据自己的口味再加点盐或鸡精，即可出锅。