宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   调酱：剁椒：郫县=2:1

2. 第2步.

   鸡腿肉（淀粉+蛋清抓好）、葱芯儿切段、花生，过油炸

3. 第3步.

   冷油，下葱段，再下酱，再把过油的食材倒入。

4. 第4步.

   生抽、糖、醋少量，勾薄芡，出锅