莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
可以搭配雪梨、冰糖一起煮，有清热解毒功效
莲藕去皮切小块，和水一起放入主锅
设定时间18分钟/温度100度/速度小勺 烹煮（如果蒸锅组同时需要蒸煮食材，将温度调整为varoma，同时按照蒸菜所需调整时间） 煮完后，继续设定3分钟/速度5-10打磨
特别细腻爽滑，做冷饮、热饮都可以，喜欢甜的也可以加糖或者蜂蜜