很下饭的一道菜，可以一次炖一大锅慢慢吃，能下饭、能拌面，整个过程就是切菜切肉，最最费时间的就是剥蛋剥鹌鹑蛋，如果嫌麻烦可以不放鸡蛋。
原材料：五花肉500克、鹌鹑蛋（可多可少可换成鸡蛋）、豆腐干（依喜好），洋葱1个（最好放红葱头）、青葱一小把；
调味料：红糖2勺、酱油2勺、黄豆酱2勺、白胡椒1勺、水适量。
五花肉切丁、青葱切细、洋葱切丁、豆腐干洗净；
肉丁入锅翻炒不用放油，中小火炒
慢慢肥肉里的油脂都会炒出来，把油倒出来不用，不然最后成品会有油腻感
微微有金黄色出来把洋葱丁加入一起翻炒至透明
再加入香葱翻炒
红糖、白胡椒粉，黄豆酱、酱油加入拌匀
加水、豆腐干、鹌鹑蛋开始炖煮30分种即可，保持小火力
开吃啦
1、有红葱头会更香，但我这边菜场不好买到。
2、鹌鹑蛋煮熟后放在保鲜盒盖上盖子，上下左右摇几次知道壳都碎了会好剥很多。