自制蛋糕

自制蛋糕的做法说明

第一次做的“糙”蛋糕😆，还算过得去！
没人过生，就是想吃了，今晚拿来当晚饭。
样子糙了点，奶油不甜腻，外加新鲜水果，味道很好😋
参考的8寸配方做的~~~

【蛋糕胚步骤】
1⃣准备好所有的食材（称好份量），所有工具容器保证无水无油，蛋清蛋白分离。
2⃣玉米油微波炉加热一分钟（70度左右），过筛低粉
3⃣油＋低粉搅拌均匀，再加入牛奶＋20克白砂糖搅拌均匀
4⃣放入蛋黄混合搅拌成蛋黄糊
5⃣提前预热烤箱~~
6⃣打发蛋清，30克糖分三次加入，低中高档三次打发（第一次低档打发时加入两滴白醋），循序渐进，打到成弯钩状
7⃣打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，搅拌蛋黄糊切忌打圈
8⃣模具中提前垫好油纸，完成的面糊倒进模具中，震动模具，排除气泡
9⃣145度1个小时，烤箱不同，自行斟酌
1⃣0⃣烤好后拿出来震两下，我是热的时候就脱了模，感觉还好。

【鲜奶油步骤】
安佳奶油500克+20克白砂糖中档打发成厚实的鲜奶油

蛋糕胚侧切分成，涂抹奶油加入水果装饰就可以了。