美味猪红

美味猪红的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜猪血500克。（新鲜猪血500克煮出来会缩的很小，下次可用1千克）。尽量选择上面没有泡沫的，或者回来后把泡沫先刮掉，不然这层泡沫会一直粘着'猪红，煮不掉，最后也是要切掉。

2. 第2步.

   煮一锅开水，然后把猪血切大块放入。中火煮约15分钟，加少许烧酒，去腥。

3. 第3步.

   边煮边把浮沫捞出。

4. 第4步.

   煮好后放入凉水中清洗浮沫，并冷却。

5. 第5步.

   把粘了浮沫的部分外层切掉。

6. 第6步.

   切小块

7. 第7步.

   油锅爆蒜头，姜，虾皮。（虾皮放进入后忘记拍照了）

8. 第8步.

   再将葱段猪红放入，翻炒。加入胡椒粉，一小点盐（根据虾皮的咸度来控制油的用量），一小点生抽

9. 第9步.

   盛碟，大功告成。