超美的紫薯大理石吐司

超美的紫薯大理石吐司的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油和紫薯泥外把所有材料放入厨师机桶内

2. 第2步.

   待面团揉至光滑后加入黄油揉至能拉出透明薄膜的阶段

3. 第3步.

   将面团滚圆放入不锈钢盆内

4. 第4步.

   表面盖保鲜膜放简易发酵箱发酵，一发温度为25到28度

5. 第5步.

   这是发酵好的面团，用手指沾粉戳孔不会弹不塌陷

6. 第6步.

   趁面团发酵期间，炒紫薯馅，紫薯泥加适量糖，牛奶，色拉油翻炒干水分就可以了，图片是炒好的紫薯馅

7. 第7步.

   面团排气后揉成圆形盖保鲜膜松弛20分钟

8. 第8步.

   松弛好的面团用擀面杖擀开，成长方形

9. 第9步.

   面团的2/3处平均抹好紫薯泥，3边留出空间以防止再次擀面团时紫薯泥被挤出来

10. 第10步.

    沿1/3处折起，注意先折没有涂紫薯泥的那一边，两边开口捏紧

11. 第11步.

    折好的面团擀开，注意尽量轻手操作

12. 第12步.

    再次1/3处折起

13. 第13步.

    再折一次，同前面的步骤

14. 第14步.

    再轻轻擀薄，擀均匀就可以了

15. 第15步.

    用刮刀如图切两刀，一头不能切断

16. 第16步.

    像小时候编辫子一样，编成图片这样，末端收口捏紧防止裂开，尽量切面朝上编，成品会比较好看

17. 第17步.

    将编好的面团再对折，接口处捏紧

18. 第18步.

    面团轻轻放入吐司模中

19. 第19步.

    简直发酵箱二次发酵

20. 第20步.

    发酵好的面团表面抹一层牛奶

21. 第21步.

    这是表面抹好牛奶的面团

22. 第22步.

    面团放进提前预热好的烤箱，下层180度，烤40分钟

23. 第23步.

    烘烤出炉的面团震出热气，放晾网上冷却

24. 第24步.

    成品的外观还可以，不缩腰

25. 第25步.

    切片很惊艳，有着漂亮自然的大理石纹路，很喜欢……