水煮龙利鱼

水煮龙利鱼的做法步骤

1. 第1步.

   龙利鱼切成薄片。

2. 第2步.

   鱼片中加料酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌均匀腌制。

3. 第3步.

   油菜洗净。

4. 第4步.

   葱切成葱花，蒜切片，姜切丝，锅中倒油，放葱花、蒜片、姜丝炒香，加郫县豆瓣、生抽继续炒。

5. 第5步.

   油菜放入锅里继续炒，炒软加水烧开。

6. 第6步.

   将油菜连汤一起倒入大碗内。

7. 第7步.

   锅里加水烧开，把腌制好的鱼片放锅里煮熟，然后将鱼片捞制放油菜的汤碗内。

8. 第8步.

   鱼片上方加葱花、海椒面、花椒面、白芝麻（可不加）。

9. 第9步.

   锅中倒油烧滚热，将油浇在汤碗中即成。