超级下饭的美味大锅菜

超级下饭的美味大锅菜的做法步骤

1. 第1步.

   干豆角提前用温水泡着备用，准备的晚了可以用开水泡。我的干豆角都是外婆或者奶奶给我带的自己家晒的一般我都用开水泡着。超市买的你们看情况吧； 嫩豆腐切块备用（也可以用冻豆腐或者油豆腐，油豆腐吸满了汤汁口感会更好）； 土豆切块冷水泡着防止氧化变色； 白菜一片一片掰开切成块备用，白菜梆子切小一点，菜叶可以切大片； 海带丝忘记上图，是我外婆切好晒干的可以直接用，你们从超市买回来的也可以，切丝备用；粉条备用； 葱蒜切好备用

2. 第2步.

   五花肉切片，锅中热油倒入五花肉炒至短生加油适量老抽。五花肉可以提前切好用少许淀粉、生抽、胡椒粉腌着，炒出来口感特别嫩（一个人做饭又要拍图手忙脚乱忘记了😂）倒出备用

3. 第3步.

   不用洗锅，热油爆香葱蒜，快速翻炒几下后加一勺豆瓣酱炒开。

4. 第4步.

   土豆控水倒入锅中继续翻炒，将炒好的五花肉一起倒入锅中。

5. 第5步.

   大约翻炒一到两分钟，加开水大火煮沸。一定要加开水！！大火！！！不然不好吃别怪我

6. 第6步.

   水开后加入白菜、豆腐、干豆角、海带丝 转中小火炖15-20分钟（时间越久菜越好吃） 喜欢吃粉条的也可以加粉条，但是注意只能在菜炖熟以后，大概起锅前5-6分钟加，粉条煮久了没劲不好吃

7. 第7步.

   起锅前几分钟加入盐、生抽、耗油、香油，轻轻的温柔的搅拌均匀（注意豆腐别搅碎了） 大功告成! 百吃不厌！

8. 第8步.

   给你们看下我外婆晒的海带丝，干豆角也是外婆带给我们的，非常好吃😊