胡萝卜牛肉包

胡萝卜牛肉包的做法
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胡萝卜牛肉包的食材和调料

面粉500克
240克
酵母5克
10克
一丢丢
10克
馅料部分:
牛肉300克
胡萝卜300克左右
1根
4-5片
生抽15克
老抽10克
料酒15克
蚝油1汤匙
黄豆1汤匙
盐(看自己口味)5-10克
自制花椒粉5-10克
150克

胡萝卜牛肉包的做法步骤

  1. 第1步.胡萝卜牛肉包的做法步骤 第1步

    根据芯片里食谱-依照分类-粥粉面饭-馒头程序揉面 两分钟三光面团取出放入大盆包保鲜膜进行发酵

  2. 第2步.胡萝卜牛肉包的做法步骤 第2步

    主锅不用洗 胡萝卜切成大块丢进去 5秒/速度5打碎

  3. 第3步.胡萝卜牛肉包的做法步骤 第3步

    盛出胡萝卜丁 放入葱姜5秒/速度5打碎

  4. 第4步.胡萝卜牛肉包的做法步骤 第4步

    放入胡萝卜丁 肉糜 所有调料3分钟/反转速度3上劲 期间把150克水从视窗口边缘缓缓倒入

  5. 第5步.胡萝卜牛肉包的做法步骤 第5步

    全部打好的样子

  6. 第6步.胡萝卜牛肉包的做法步骤 第6步

    刀头上缠绕的馅不用纠结 turbo1秒变下图

  7. 第7步.胡萝卜牛肉包的做法步骤 第7步

    刀头干净啦 刮刀挂出来就好

  8. 第8步.胡萝卜牛肉包的做法步骤 第8步

    包子手法

  9. 第9步.胡萝卜牛肉包的做法步骤 第9步

    放入蒸锅组盖上盖子醒发20分钟 这个时候主锅放入600克水20分钟/100度/速度1煮开 顺便计时

  10. 第10步.胡萝卜牛肉包的做法步骤 第10步

    水煮好音乐响起 设置16分钟/V/小勺 把蒸锅组放上去就等着吃啦 蒸好后等2分钟再开盖子 然后全部捡出来 防止底部湿掉

  11. 第11步.胡萝卜牛肉包的做法步骤 第11步

    开动啦

小贴士

花椒粉是重头戏哦
煎锅不放油花椒焙出香味 擀面杖垫油纸擀成粉备用

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