一学就会淡奶油纸杯蛋糕

一学就会淡奶油纸杯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   用分蛋器将蛋清蛋白分离。

2. 第2步.

   黄油微波炉加热一分钟。

3. 第3步.

   蛋黄里面加二十克糖，放凉的黄油，用手动打蛋器搅拌均匀。

4. 第4步.

   往蛋黄糊里面晒入面粉，用刮刀翻拌均匀。

5. 第5步.

   用翻拌手法

6. 第6步.

   蛋清加入几滴柠檬汁或白醋，加入剩下白糖三分之一，先高速打发到鱼眼泡，加入三分之一白糖打发到有纹路，再加入三分之一，打发到蛋白提起来有直角。

7. 第7步.

   将一勺蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀

8. 第8步.

   将蛋黄糊倒入蛋白，翻拌均匀，倒入纸杯，八分满，烤箱180度预热十分钟后放入烤15分钟，必须守在烤箱旁边观察，因为每个人烤箱不一样，考出来的结果也不一样。

9. 第9步.

   完成后闷几分钟再拿出来