
家里有一些紫薯,本来准备做紫薯面包🍞,结果发现没有高筋粉了😭。 翻了半天发现有糯米粉,就决定做个「紫薯糯米牛奶饼」。软软糯糯的,有紫薯的甜味和淡淡牛奶味。
(步骤图没拍,以为是个失败的甜品,结果发现还挺好吃的。)
紫薯削皮洗净入锅蒸20分钟左右(蒸到可以轻易压碎就行了),放到大碗里压碎,趁热加入糖拌均匀。
加入糯米粉拌均匀后加入适量牛奶拌均匀。(我喜欢吃奶味淡的东西所以就只加了一点点牛奶,大概40ml左右,结果出来奶味比我想的还浓一点,可以根据个人口味加入。)
这时候就可以预热烤箱了,上下火170度。根据面团总量均匀分好每个小面团后团圆,沾芝麻,用手压扁放在烤盘上。(铺一张油纸防粘)

入烤箱中层,170度烤20分钟左右。就出炉了!
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