汉堡包由英译hamburger而来，
名字来源于德国汉堡这个城市，
说是由他们发明了把牛肉剁碎后加调料，
做成圆饼状放在锅里煎这种吃法，
也就是汉堡肉饼，
再后来，
美国人把这刚出锅的又烫又油的肉饼几经改良，
创造出了将肉饼夹在面包中的新式吃法，
于是，
汉堡包就这样诞生了，
早期的汉堡夹心，
应该就是牛肉，
后来才演变出了猪排、炸鸡、鱼柳等各种肉馅，
为了缓解油腻，
还加入了蔬菜、瓜果来综合，
不得不说，
这真是一个身世复杂的物种啊！
学生时代，
最喜欢做的事情之一，
就是和表妹一起拿着可以兑换汉堡的券来到kfc，
那时候的汉堡套餐对我们来说是饕餮盛宴，
以致于现在脑海中这一画面还挥之不去。
现在要吃上一个汉堡，
很方便，
各种门店鳞次栉比，
只是很多店家为了节约时间、控制成本，
汉堡胚多数都是超市采购，
也体会过快餐店里重油重盐的汉堡，
肉多菜少，
配搭不太均匀，
多少还是有点让我不太满意。
既然头疼，
那就自己动手，
丰衣足食，
炸了黑胡椒香酥鸡排，
切了青瓜、番茄、生菜，
淋上了酸甜烤肉酱，
既能让孩子吃的好，
也能让孩子吃的饱。
鸡汤说：你怎么支配你的业余时间，
决定了你如何过你的余生。
我觉得也没那么绝对，
合适就是最好的，
你说呢？
在闲暇零散的时光中，
练就这种技能，
也挺好的，
为家人朋友，
烤个面包，
做个披萨，
煮杯奶茶，
这样的状态，
非常适合我……
也，
谢谢身边一直给我点赞的你们！
也，
谢谢身边一直给我正能量的你们！
世界很暖，温柔以待。
有人不愿意将就吃路边早点，
每天早起给自己准备丰盛又营养的早餐；
有人不愿意对自己的赘肉妥协，
每周坚持至少三次以后的健身和瑜伽；
有人不甘于平凡和普通，
选择从零开始踏入新的领域；
有人陷入负面评价烦躁不安时，
积极主动的专业人士及时给予了满满正能量；
我们要的不是凑合过日子，
而是努力用心地去接近自己想要的，
爱自己，爱生活，是终生浪漫的开始……
| 鸡胸肉（泰森小片鸡胸肉）：6片 | |
| 黑胡椒（颗粒状）：适量 | |
| 海盐：适量 | |
| 淀粉：适量 | |
| 鸡蛋：2个 | |
| 油：适量 | |
| 生姜料酒：适量 | |
| 番茄、青瓜：1-2个/根 | |
| 「汉堡胚」： | |
| 高筋粉：200克 | |
| 糖：18克 | |
| 酵母：2.5克 | |
| 盐：1克 | |
| 鸡蛋：1个（我用的大概45克） | |
| 牛奶：90克 | |
| 黄油：20克 | |
| 奶粉：9克（可放可不放） |
我买的是泰森的小片状鸡胸肉，把每片都对半切开但不切断目的为了薄一点，洗净并且用厨房纸巾擦干水分，拍松，然后在其表面撒上少量的海盐和黑胡椒，腌制1-2个小时。
在表面撒上淀粉，正反面都滚上。
取两个鸡蛋，打散，并在蛋液里面加点盐和料酒。
把鸡胸肉在蛋液里滚一遍，正面反面都要。
准备好面包糠，将裹着蛋液的鸡胸肉到面包糠里滚上一圈，正面反面都沾上面包糠。
平底锅倒上油，等油烧开，放入鸡胸，不要放多，1-2片即可，因为要时不时翻面，放太多，应付不过来。
煎至两面金黄起锅。
非常酥脆，一点不逊色于外面卖的。黑胡椒味很浓郁。如果给孩子吃，黑胡椒少放点，孩子不一定都喜欢。
现在开始做汉堡胚。把汉堡胚所有的材料（除了黄油）一并放入小美锅，一锅扔，然后设置时间：8分钟，启动揉面键。
面团揉至光滑时加入黄油。继续揉。
加入了黄油的面团颜色也光亮了起来。
8分钟以后，妥妥地出了手套膜。家里两台厨师机都无法比拟，小美无可取代。
揉圆，静置5分钟。
准备发酵。我用的是发酵箱，温度30度，湿度70，时间大概40分钟。
发酵完成。
排气，推荐这种浮点排气擀面杖，擀吐司也特别好。
分割，平均等分，大概可以分成6份，揉成圆形。
表面沾水，滚上芝麻，进行第二次发酵。发酵结束，放入烤箱中层，170-175度，16-18分钟。
烤箱各不相同，具体温度请自行把控。
温热时，对半切开。
夹上之前准备好的馅料，依次从底往上：面包胚、生菜、沙拉酱、青瓜片、烘煎芝麻酱、鸡排、番茄片、芝士片、面包胚。
组装完成。
很扎实。料很足。
鸡排的酥脆、面包的绵软、浓郁的酱汁，黑胡椒的颗粒，人生风味。
小胖墩。
你喜欢什么酱料可以放什么酱料，我在色拉酱的基础上又增加了我爱的酱，口感会更湿润更丰盈。
你好，圆润的汉堡们。
明天的早餐还有四个，现在就不切不组装了。趁温热的时候，把面包放进密封袋，没有任何添加剂会让它的口感随着时间而逐渐老化，所以趁早吃完。明早起来也可以表面稍微喷点水，复烤2分钟以后再加上各种馅料，能量满满的一天等你迎接。