这是一道，即好吃又不油腻的茄子的做法。
把茄子和土豆切块。
香菜，切段，待用。
炒锅烧热，放入花生油。待油沸后，改小火，把提前切好的茄子和土豆一起放入锅中，翻炒2分钟，然后放入味极鲜再翻炒几下，再放入水。 开锅后，炖煮5分钟。再开锅，放入盐，搅拌几下。然后放入耗油和香菜，搅拌几下，即可。
装盘
1根据实际情况，看看土豆是不是熟透。2菜汤是不是太多。如果菜汤多了，可以开锅大火煮一煮。3耗油和香菜，一定要菜出锅前放，不能早放入，也不能晚放入
