葱香培根酸奶面包

葱香培根酸奶面包的做法步骤

1. 第1步.

   将液体部分，牛奶，酸奶，淡奶油，鸡蛋放入主锅，再放糖和酵母，设置1分钟/37度/速3 激活酵母

2. 第2步.

   加入高筋面粉，设置30秒/速3-6，这一步是看面粉和水的比例是否合适

3. 第3步.

   这是混合完的状态，锅壁没有干粉，就可以进入揉面模式了

4. 第4步.

   加入6克盐，因为今天做的是咸口面包。设置6分钟/揉面键

5. 第5步.

   加入15克室温软化的黄油，设置2分钟/揉面键

6. 第6步.

   这是加入黄油，揉面2分钟的状态。接着再放15克黄油，再设置2分钟/揉面键

7. 第7步.

   这是加入两次黄油以后的状态

8. 第8步.

   手套膜出来了

9. 第9步.

   这个是小美的保温锅，双层不锈钢的，面团放在里面发酵非常好

10. 第10步.

    面团发至之前的2倍大就可以整形了

11. 第11步.

    称量总重量后，平均分成14个

12. 第12步.

    放入纸托，移至烤箱二次发酵，开启烤箱发酵功能，或者烤箱里面放一碗热水（70-80度的热水）

13. 第13步.

    发到2倍大，就可以了。这个时候可以预热烤箱了，180度/10分钟

14. 第14步.

    表面刷蛋液，然后放一片培根，上面挤一些番茄酱，一些沙拉酱

15. 第15步.

    放一些香葱

16. 第16步.

    进入烤箱，180度/15-20分钟，后面几分钟多观察，别烤焦了

17. 第17步.

    特别柔软，特别香