用好黄油做出的杏仁饼干才香酥脆

用好黄油做出的杏仁饼干才香酥脆的做法步骤

1. 第1步.

   先上传工具食品电子秤，刮刀，打蛋器，打蛋盆，保鲜膜，油纸，面粉筛，蛋挞模

2. 第2步.

   准备食材，把食材按照配方秤好后放入容器里。 我选择的是总统黄油，一般超市里200克就要卖40元，网上会便宜点。千万不要因为便宜去买植物黄油，因为植物黄油经过氧化后，会产生反式脂肪酸，对健康不利。毕竟身体健康最重要嘛。

3. 第3步.

   无水无油的打蛋盆里放入切块的黄油。黄油从冰箱里拿出来在室温下放置半小时，切块能让其更快的软化。

4. 第4步.

   把糖粉和黄油放入盆里

5. 第5步.

   把打蛋盆隔着温水打发黄油(天气冷一定要隔温水哦，否则黄油化不开）。 如20度以上的气温，可以用刮刀把黄油和糖粉拌匀。

6. 第6步.

   加入蛋液和奶粉，并搅拌成糊状

7. 第7步.

   分2次筛入低筋粉。如果全部倒入，饼干会不细腻，面粉也很难融合。

8. 第8步.

   用刮刀把面粉充分拌匀，翻拌成团

9. 第9步.

   用保鲜膜搓成圆柱形，放入冰箱半小时。

10. 第10步.

    半小时之后从冰箱拿出来，切成12块，并搓成小圆

11. 第11步.

    放上杏仁，没有杏仁也可以用其他坚果代替。

12. 第12步.

    用蛋挞磨具压成大约5CM的扁圆形。

13. 第13步.

    最后放入烤箱，烤箱先预热10分钟，160度烘烤20分钟。温度和时间还是要根据自家烤箱不同来定。

14. 第14步.

    表面棕黄色，口感酥松脆。干净健康的杏仁饼干就做好了。大家学会了吗？有问题可以留言。 关注公众号：玺的下午茶时间，更多点心制作分享哦~