
最喜欢的红丝绒蛋糕,跟奥利奥咸奶油也是配一脸,以后的生日蛋糕都想做这款啊,因为太好吃啦😋

准备一个八寸的戚风蛋糕胚,详见这里https://www.xiachufang.com/recipe/103770678/

水果切好备用~

淡奶油加糖和盐打发至出现纹路后加入研磨的很细的奥利奥碎,用擀面杖就可以做到的~

打发到纹路细一点就可以做夹层了~

蛋糕用分片器分成三片~

在一层上面抹一层淡奶油后放一层水果~

再抹一层淡奶油,放一片蛋糕胚~

依次摆好然后抹面(此处省略一万字😂)

淡奶油加黑巧克力币隔水融化~

调整到顺滑状态,倒入到裱花袋中,感觉温度合适就沿着蛋糕边缘挤上甘纳许淋面~

感觉温度合适就沿着蛋糕边缘挤上甘纳许淋面~

依照个人爱好装饰一下就好啦~我的奔驰G63是不是很拉风呢😂
1⃣️淡奶油不用打发到很硬的状态,加入饼干碎会吸水,否则会变得更不好抹面的
2⃣️一般情况甘纳许淋面的黑巧克力和淡奶油比例是一比一就行,如果可可脂含量高于45比如我的可可脂含量是65,就可以适当增加一点淡奶油的量~
3⃣️白巧克力和淡奶油的比例的话冬季是一比一,夏季就是2比1
4⃣️装饰还是最重要的啊,比如放个拉风的小车车🚗之类的😂