| 杏鲍菇 | 3个（小的） |
| 蒜 | 4瓣 |
| 红椒（或小米辣） | 1/3红椒 |
| 葱 | 适量 |
| 自制辣椒油 | 做法参考我的菜谱油泼辣子 |
| 蚝油 | 1勺（吃饭勺） |
| 生抽 | 2勺（吃饭勺） |
| 醋 | 3勺（吃饭勺） |
| 不放盐 | 蚝油和生抽都含盐 |
| 香油 | 半勺（吃饭勺） |
杏鲍菇洗净一切两半，太大的就切四半。
放入烧开的水中煮10分钟。
煮的过程调酱汁。生抽、蚝油、香油、醋、葱、蒜、辣椒油、红椒放入碗中拌匀。（不放盐，因为蚝油、生抽、自制辣椒油里面都含盐）
煮好的菇颜色变深，微微缩小。
晾凉后撕成条。
浇入酱汁拌匀就可以了。（喜欢芝麻的可以撒一些或者调酱汁时加一勺麻酱）
煮了菇的水可以做个汤
我做了三鲜菌汤。