鲍鱼老鸭汤

鲍鱼老鸭汤的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜鸭肉洗净后用开水烫几遍去除血水，沥干。锅底放少量橄榄油热锅后鸭肉倒下去略煎一煎，这样鸭肉更香，肉质更嫩。

2. 第2步.

   鲍鱼取肉，出去黑肚，用牙刷细细把鲍鱼肉和鲍鱼壳仔细刷洗干净。

3. 第3步.

   香菇洗净沥干切好备用。

4. 第4步.

   步骤一中煎鸭肉的锅里直接加入开水，鲍鱼壳也放进去，大火烧开，过程中撇去浮沫和油脂。

5. 第5步.

   放入香菇，大火煮开后转小火，炖两小时。

6. 第6步.

   鲍鱼肉最后半小时再加，个人感觉这条口感更嫩。

7. 第7步.

   成。喝之前加点盐，就很好。