粽子

粽子的做法
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粽子的做法说明

闺女爱吃粽子,外边买的不太放心,不知道包了多少天的了,所以不敢买。

粽子的食材和调料

湿粽叶1斤
圆粒糯米2斤半
红枣1斤

粽子的做法步骤

  1. 第1步.

    糯米需要提前泡好,我是头天泡上的,粽子叶需要洗干净,用水煮,水开锅在煮半个小时,小线提前开水烫下

  2. 第2步.粽子的做法步骤 第2步

    大叶子一片,要是小叶子就得3片,大叶子一般是干叶子,小叶子一般是湿的,不管是哪种都得提前煮会,像我这样捏住

  3. 第3步.粽子的做法步骤 第3步

    放米,放枣,右手大拇指和食指捏住两边

  4. 第4步.粽子的做法步骤 第4步

    左手把上边的叶子盖到右手上,右手把整个粽子捏住,缠绳

  5. 第5步.粽子的做法步骤 第5步

    完整步骤

  6. 第6步.粽子的做法步骤 第6步

    一个个包好,码放整齐,放到蒸锅里,上边压个篦子,篦子上压个盘子,盘里放水,,锅里的水摸过篦子,大火开,中小火煮,盖盖,我一共包了25个,煮了三个小时,随时看锅里的水,水少了,把篦子上盘子里的水到锅里,在把盘子上倒满水,这是保证加水时盘子里的水和锅里的水一个温度,中间不能加冷水,那样米容易夹生,就不熟了

  7. 第7步.粽子的做法步骤 第7步

    带尾巴的粽子

  8. 第8步.粽子的做法步骤 第8步

    不带尾巴的粽子,开吃

小贴士

粽子再好吃,再爱吃,也不能多吃,糯米吃多了不好消化。

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