奶香排包(椰蓉蔓越莓馅)

奶香排包(椰蓉蔓越莓馅)的做法步骤

1. 第1步.

   所有面团材料称重准备就绪

2. 第2步.

   酵母加入高粉中搅拌均匀备用

3. 第3步.

   奶粉、糖粉、盐混合搅拌均匀

4. 第4步.

   将糖粉奶粉混合物倒入高粉中 再倒入炼奶 嗑入鸡蛋

5. 第5步.

   最后将牛奶倒入盆中，开始混合面团

6. 第6步.

   使用电动拌面器拌匀面糊

7. 第7步.

   家中搜索出拌面棒，忍不住试用一下 用的并不是太顺手 比起手动搅拌，电动能更快速更均匀

8. 第8步.

   面团拌匀能拉出黏糊丝状（如左下角） 加入软化黄油，继续使用电动器搅拌均匀

9. 第9步.

   最后还是需要动手 将盆壁的面糊揉入面团中，三两下盆子就非常干净了，面团也很光滑 盖上保鲜膜放入微波炉密封发酵，旁边放一碗开水增加湿度及温度

10. 第10步.

    面团发酵的时间，准备内馅材料

11. 第11步.

    蔓越莓干切碎备用

12. 第12步.

    ①融化的黄油加入糖粉搅拌均匀 ②加入蔓越莓碎片继续拌匀 ③倒入椰蓉搅拌，此时混合物是没有黏性比较松散的 ④鸡蛋搅拌为全蛋液，适量加入

13. 第13步.

    ①加入全蛋液的混合物富有黏性，能捻成团②全蛋液大概剩下20%

14. 第14步.

    约一小时后，面团发酵约2倍大 手指粘面粉戳洞不回缩 此时面团蓬松有弹性

15. 第15步.

    垫子撒上一层面粉，取出面团排气

16. 第16步.

    分成均匀小面团醒发5分钟

17. 第17步.

    将面团分成二等分 用擀面杖擀成长方形 加入椰蓉馅 从下方长边卷向另一边 两端向内微收，卷口朝下

18. 第18步.

    放入铺上油纸烤盘（27×22）醒发5分钟

19. 第19步.

    剩余蛋液加入牛奶稀释

20. 第20步.

    将面包涂上蛋液，送入已预热烤箱 烤箱中下层，上下火170°，20分钟

21. 第21步.

    出炉咯～～～～

22. 第22步.

    大宝迫不及待想要吃上一口

23. 第23步.

    拉丝状态还可以吧……

24. 第24步.

    嘿嘿，不错！不错！！！ヾﾉ≧∀≦)o