说起这个面，大家应该都有深深的情感，无论是精工细作，自己家里做。还是出门苦苦寻觅知名网红面馆。还是饥肠辘辘为了应付肚子总是有他的场景。那么这次我们来好好说说这个酱。
这个酱要怎么熬，很简单就一种食材，肉，再加酱。
肉选五花肉，或者夹心肉，就是有肥有瘦的。肥瘦比例自己看着办。因为你们自己买菜，难道都没点B数吗，难道会选肥肉回家做菜。所以选自己有眼缘的就可以了。
这般熬煮好的酱（不加洋葱）放着冷藏可以好些个日子。如果现吃那么就如我那样，加洋葱，葱一起。
酱好了，说说拌面的食材。要是仔细,精致点就多些个食材。如果要粗犷就黄瓜丝，萝卜丝，（最省时省力，因为不用焯熟）
面无论自己擀，还是买现成，煮到内里还有点点白心就最好。最劲道。
好了，别再吃外卖了，做个菜不花你多少时间。
最重要是健康，美味。
一边烧水，一边切丝。 水开刚好可以焯熟素菜。
肉其实切丁还快，要剁肉糜我感觉反而慢。 要炒到出很多油。再下酱。
慢慢熬煮，到水份变少。这样才香。
洋葱加进去会很好吃。不过不好放太久，所以要是做的量大，要多放几天就不要加洋葱。 煮面 煎蛋 就可以吃了。