青豆米煮熟后是微甜的,适合搭配口感嫩的肉,鸡肉和虾仁都是可以的。
鸡肉切丁,用姜蒜沫少量味极鲜拌匀放一会儿。
青豆米冷水下锅,水煮开了捞出来,用冷水冲洗干净。 锅里放油,倒入鸡肉,炒变色后放煮好的青豆米,放盐。炒七八成熟淋小半碗水焖一会儿,水开后就可以出锅了。