#晚餐•2019年4月14日#超级下饭菜👉土豆胡萝卜焖牛肉
下雨天把冰箱里的菜搜罗出来做一餐，又是第一次尝试新做法，没想到姐这做饭水平真心不是盖的
为了防止日后自己忘记怎么做这道菜
还是勤快地记录一下
姐是肉食主义者，一般胡萝卜土豆都不爱吃，没想到这道菜出锅后土豆胡萝卜都超入味，土豆又粉又沙胡萝卜又甜又香，口感好极了，丝毫不输牛肉的味道
以下食谱追求既简单又美味，所以在能保证口味的前提下步骤能减则减
1⃣️把牛肉洗干净切小块，凉水入锅和切出来的姜的边边角角一起飞水，煮开后一会儿把水倒掉，挑出牛肉洗干净 2⃣️八角、花椒、香叶另起锅放水煮开再小火煮一会儿关火 3⃣️土豆、胡萝卜削皮洗干净切块，姜片、葱段、小米椒洗干净备好 4⃣️平底锅放油正好铺开锅底，放入胡萝卜土豆煎到稍有金黄色装盘，倒掉一点油后剩下的油继续放入姜片、葱段、小米椒爆香，放入牛肉炒，放入白酒、生抽、老抽、盐继续翻炒，之后倒入过面水（事先煮热的大料水），放入五香粉、冰糖，胡萝卜、土豆，小火焖20分钟左右可以收汁起锅！PS：如果想牛肉煮烂一点可以稍放多点大料水，时间焖长一点即可。