小时候吃的都是粗粮，而且是没花心思做的那种，心里一直盼望过年过节或来客人，这样就能吃到白面了。后来天天能吃白面了，身上各种毛病又出来了。于是乎，粗粮又成了健康食品。现代改良版的杂粮窝头保留着儿时的味道，又更香甜美味。
将上述材料全部混合起开，揉成软硬适中的面团后发酵。发至面团里面全部呈蜂窝状后即可。
将面团排气揉搓成长条，分成60g大小的小剂子。小剂子滚成小圆球，底部用手指向里压，边压边转，压出小碗的形状。不可太薄，否则会塌掉。
锅内添加少量水，烧开后关火，把窝头放进锅内，盖上盖子进行第二次发酵。
发至1.5倍大小就可以开中火蒸了。蒸汽出来2分钟后改小火5分钟后关火再焖5分钟就可以了。
配上榄菜刀豆，是不是很美味😊