番茄土豆炖牛腩

番茄土豆炖牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   洗干净牛腩，开水焯一下。

2. 第2步.

   大火烧开转小火炖一小时。

3. 第3步.

   牛腩炖的时候准备配菜。切一块黄油，用来炒土豆。

4. 第4步.

   黄油入锅融化，洋葱切丁。

5. 第5步.

   土豆切丁，泡水里防止氧化。

6. 第6步.

   放锅里炒香，加适量盐和糖，再加水没过食材，小火炖烂。

7. 第7步.

   番茄洗净去蒂顶部划十字，锅里水烧开后放入番茄。

8. 第8步.

   烫约半分钟，捞出入冷水。皮自然剥落。

9. 第9步.

   此时土豆丁已炖熟，可以放进牛肉锅里继续小火炖烂。

10. 第10步.

    橄榄油热后，炒番茄丁，加四勺番茄酱。加少于白醋，糖，盐。

11. 第11步.

    将炖烂的牛肉和土豆连汤倒入番茄汁中。汤可以适量多些。

12. 第12步.

    不停撇去浮沫，炖约15分钟，加少些白胡椒粉调味，稍微收点汁。

13. 第13步.

    最后加几片香叶点缀，关火，出锅。热腾腾酸鲜可口。