超软锡兰红茶炼奶土司

超软锡兰红茶炼奶土司的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油以外所有材料放入厨师机，直到面团达到完全扩展阶段，即能拉出手套膜

2. 第2步.

   放入烤箱进行一发发酵，不用盖盖或者保鲜膜，我家烤箱是海氏c45，开发酵功能，温度30℃。烤箱底部放一盘热水增加湿度

3. 第3步.

   大概发酵1小时，直到面团成2倍大，手指轻轻按压不会回缩也不会塌陷

4. 第4步.

   一发发酵完全后取出排气，均匀分成六等分，整形后放入吐司盒，我是用的450g三能波纹吐司盒

5. 第5步.

   再次放入烤箱进行二次发酵，开发酵模式，温度40℃，底部还是放一盘热水

6. 第6步.

   直到发酵成吐司盒的九分满，我大概用了一个小时

7. 第7步.

   取出面团，烤箱预热180℃，预热好后放入面团，180℃，45分钟，观察土司表面颜色，上色满意后及时加盖锡纸大概。12分钟左右

8. 第8步.

   时间到了后，立刻取出，震出气体，侧卧放凉至手温后密封

9. 第9步.

   太着急，没等凉透我就掰开拍照看了下，很软，组织很棒，吃一片很满足，浓浓的奶茶香味