芝麻小餐包

芝麻小餐包的做法步骤

1. 第1步.

   先做烫种，准备好面粉。

2. 第2步.

   倒入开水。

3. 第3步.

   搅拌成团盖上保鲜膜。

4. 第4步.

   放凉后冷藏1小时以上。

5. 第5步.

   主面团（除猪油外）所有材料混合，加入撕成小块的烫种。

6. 第6步.

   搅拌混合。

7. 第7步.

   放到揉面垫上。

8. 第8步.

   不断摔打。

9. 第9步.

   出厚膜。

10. 第10步.

    加入猪油。

11. 第11步.

    用刮板切成小块。

12. 第12步.

    反复揉搓。

13. 第13步.

    出手套膜。

14. 第14步.

    密封发酵。

15. 第15步.

    两倍大取出。

16. 第16步.

    平均分9份。

17. 第17步.

    滚圆包上保鲜膜醒发15分钟。

18. 第18步.

    再次揉圆放入模具。

19. 第19步.

    二发两倍大即可。

20. 第20步.

    刷蛋液撒黑芝麻。

21. 第21步.

    上下火220度20分钟。

22. 第22步.

    口感超级！