1.建议使用电饭锅，有点不粘锅，熬煮的时候不会外溢。2.如果要吃到果肉，中号草莓切成2-3块即可。3.切好后撒入白糖，均匀让白糖融入草莓中。注：之前有看方子要撒糖后放1夜，实践不需要，来回手翻几圈就出草莓汤了。4.前期工作做完，放到火上中火熬搅拌。
熬制过程人不能离开，要一直不停搅拌。待开锅后调成小火放入冰糖继续搅拌。一直搅拌到草莓酱的黏稠状态才可以。这步有点累。熬到黏稠状，挤入半个柠檬汁，可以延长保质期，然后继续搅拌直到满意关火。
晾凉放入提前清洗消毒的玻璃瓶中。2斤能出1斤草莓酱，所以自己制作前心里有个数哈。