打卤面「随心搭配版」

打卤面「随心搭配版」的做法步骤

1. 第1步.

   把各种食材都切成丁，待用～

2. 第2步.

   炒锅加入少许油下入一粒八角和适量葱花炝锅

3. 第3步.

   放入肉丁煸炒一下，便下入土豆和蘑菇（这些都是难熟的）

4. 第4步.

   炒制1-2分钟后，下入豆干和西红柿（这些都是易熟的）

5. 第5步.

   煸炒均匀再下入豌豆

6. 第6步.

   加入酱油煸炒（根据个人口味添加即可，我加了一汤瓢，仅供参考）

7. 第7步.

   炒匀后加清水！水与锅内食材的比例为2：1

8. 第8步.

   大火烧开，炖煮至锅内食材熟透，下入虾仁和山药！（最后下虾仁是为了虾肉能软嫩，最后下山药是因为山药易烂）

9. 第9步.

   煮2-3分钟，加盐调味！用土豆淀粉调制成水淀粉来勾芡！边感受锅内稀稠程度边加水淀粉！不用一下子倒进去

10. 第10步.

    调制到自己喜欢的稀稠程度即可！

11. 第11步.

    转圈倒入蛋液，形成蛋花，立即关火！滴几滴香油便可食用！

12. 第12步.

    随便搭配出一碗打卤面，那都不是事儿！😋