1. 猪瘦肉切片，放入3勺蚝油。撒入适量姜丝，拌匀，腌10分钟。 2. 腌肉的同时，把黄瓜切片，胡萝卜切片。胡萝卜是为了配色，不需要太多。 3. 热锅凉油，我爱吃软一些的胡萝卜，所以先炒的这个。如果喜欢吃脆口的，也可以后下。 4. 放入腌好的肉片，翻炒均匀。 5. 等肉全部变色后再倒入黄瓜片，翻炒几下，撒入少许盐就可以出锅了。
