放水烧开放大鸡腿煮熟水要没过鸡腿，捞起浸泡凉白开种，等凉了之后手撕鸡腿大小随意，放入蒜末小米椒辣青椒。
调味汁：准备一个碗调料，放入适当的盐，鸡精，一勺醋，两勺味极鲜，一勺香油，自制辣椒酱，没有的话老干妈也行，倒入鸡腿中搅拌均匀即可食用
