칼국수手擀面是韩国很常见的一道菜，장칼국수则是在手擀面里加入辣酱和大酱，称为酱手擀面～
个人很喜欢韩国菜的辣，觉得特别开胃
西葫芦切片，土豆切块，洋葱切丝，3瓣蒜捣成蒜泥，大葱切小圆圈丝，辣椒切碎。鸡蛋打成蛋液（加少许盐），煎成蛋饼后，切成细长方形。
锅里烧水，加入海带和银鱼，煮十分钟左右后捞出海带和银鱼，（此刻就完成了韩国做菜常用的银鱼高汤啦），然后放入大葱和洋葱土豆，一大勺韩国辣酱和半勺大酱，蒜泥和辣椒，煮十多分钟左右
再放入西葫芦和手擀面，加入适量盐，煮至面熟
然后把面盛出来，放入切好的鸡蛋丝和紫菜碎，洒上芝麻，完成～
如果没有手擀面的话，用很有嚼劲的其他面也可以比如刀削面