早餐18-新疆大列巴

早餐18-新疆大列巴的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外，所有材料放入面包机

2. 第2步.

   搅拌混合至无干粉即可，开启面包机和面程序

3. 第3步.

   和面到15-20分钟左右，面包机发出嘀嘀声，加入软化的黄油（也可以把欢迎切成小粒），重新开启面包机和面程序，进行和面并发酵至两倍大

4. 第4步.

   同步准备核桃仁，把半个核桃仁如上图分成四部分

5. 第5步.

   葡萄干洗好，控水（可用厨房纸巾吸一下）

6. 第6步.

   j面团和好之后取出

7. 第7步.

   分成两块

8. 第8步.

   将每块擀成薄片，3-4毫米厚

9. 第9步.

   撒上核桃与核桃仁，注意边缘留一部分不撒，最后封口用

10. 第10步.

    也可以这样摆

11. 第11步.

    从铺满料到一侧开始，将面饼卷起来，将最后封口处压在下面（两头手工捏和），放入烤箱，放一碗热水，设置发酵38度40分钟左右，发酵至1.5倍大

12. 第12步.

    取出割口刷蛋液

13. 第13步.

    放入预热好的烤箱 上下170，45分钟，然后盖上锡纸再烤15分钟。 烤好之后闷5分钟.避免夹生。

14. 第14步.

    冷却后切片食用