在英文中被翻译为娟布、雪纺（chiffon）。很多人认为它起源于日本，其实是美国洛杉矶的点心师Harry Baker发明出来的。他将公寓中的一个房间改造成秘密厨房，一天烤近40只戚风蛋糕，很多人慕名前去购买，但近20年没人没人得知配方，直到1948年，该配方被刊登在杂志《Better homes and garden magazine》上。以其柔软如绢丝的口感著称。偏爱柔软食物的日本人就很喜欢它，后来又改良出了很多品种推广深得大众的喜爱。
1原料准备
2、将蛋清蛋液分离
3、开始打大清，加入糖粉打
4加入柠檬汁
5.打到九分发，（十分发提起来是直的）九分发提起来前头的尖略弯
6将蛋黄打开
7加入油和牛奶
8、加入糖粉
9加入玉米淀粉和低粉
10打匀
11.将蛋清取1/3混入蛋黄
12后将混合的加入到蛋液混合物中
13撒好葡萄干
14将混合物倒入
15、摊平，蹲几下，避免有气泡，烤箱预热180摄氏度，烤20到30分钟
16考完后
取出凉了在卷
反向包擀面杖，卷要反向相对运动的滚
19.包好
20，盘子中