
很喜欢吃饼,配上豆腐脑,中式早餐标配~

两碗半的面粉

加一碗温水 (不同面粉吸水性不同,大概比例是这样,揉好后软软的不沾手就可以啦)

盖保鲜膜

准备熟酥,油烧热

加面粉

疯狂搅动

搅匀后倒出晾凉

准备生酥,食用油加面粉

疯狂搅动

两份备好啦

加点盐

面板抹油,揪一块面,擀开

上油酥,要抹的比图片多哈,我拍照的这是第一勺

一层层折起来

卷卷卷

擀开以后热锅放油,上饼(我第一张有点厚了,揪面揪多了,你们忽略掉嘻嘻)

双面煎到金黄,微微鼓起就可以啦,油多放点好吃

剩下的做了炒饼~
面和水的量自己微微调整就可以,不同地区不同面粉吸水也不一样,总之就是揉到软软的不沾手啦