红烧牛肉荷包蛋

红烧牛肉荷包蛋的做法步骤

1. 第1步.

   牛腱肉切麻酱块大小，放入网锅后置入主锅中，加水没过牛肉，设5分钟/50度/速度5清洗，结束后用流动水冲洗干净备用。

2. 第2步.

   主锅放入油+葱+蒜瓣+干辣椒八角桂皮茴香花椒，设3分钟/V/反转小勺爆香。

3. 第3步.

   爆香结束后。加入啤酒+生抽+老抽+冰糖，设75分钟/100度/反转小勺烹煮。

4. 第4步.

   最后15分钟时拿掉量杯盖收汁。喜欢胡萝卜的可以同时投入胡萝卜块。（喜欢少汤汁的可以结束后再多收3-5分钟，喜欢留有汁水的15分钟收汁即可。）

5. 第5步.

   荷包蛋用小红锅两面煎好。

6. 第6步.

   将荷包蛋铺入保温锅底，放上牛肉，浇上酱汁浸泡入味。

7. 第7步.

   牛肉入口超级入味，酥而不烂微带劲道，配饭还是配面都是一绝。荷包蛋吸收了牛肉的酱汁，吃的挺停下来啊。😋

8. 第8步.

   来个荷包蛋诱惑一下😜