春天吃韭菜，对人的身体是大有好处的。 豆腐皮极富营养价值。不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。这道菜制作简单方便，味道清淡，特别适合干燥的季节。
| 韭菜花 | 1把 |
| 干腐皮 | 2条 |
| 瘦肉 | 100g |
| #调料：蚝油1大勺、盐少许 |
备好材料；
准备： 韭菜花切段，腐皮泡软切块，瘦肉切丝
肉丝中加入蚝油，抓匀后腌制20分钟；
炒菜机选择“炒”程序，倒入少许油，预热后放入肉丝；
炒至肉丝变色，放入腐皮；
再放入韭菜花；
最后加少许盐，翻炒均匀即可出锅。
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1.肉丝腌制一下再炒，味道更好；
2.无需添加过多调味料，以免掩盖了韭菜花的香气。
菜谱by：Enaiter伊莱特 & Nicole的生活书