虾剪开背部去虾线，冲洗干净沥干，用盐➕料酒腌制5分钟。
油烧热，筷子下去会冒泡就是热了，把虾倒下去，盖上锅盖直接焖，看着全红后过5分钟可以关火，摆盘就可以……记得在盖上锅盖期间，摇动下锅子，让虾受油更均匀…
