丝瓜牛蛙

丝瓜牛蛙的做法步骤

1. 第1步.

   牛蛙剪头、撕皮、去內脏，宰成小坨；

2. 第2步.

   放料酒、小苏打、胡椒粉、盐抓匀腌十分钟左右。

3. 第3步.

   丝瓜削皮、切去头尾，斜切片。

4. 第4步.

   油热、小火，下麻辣鱼底料炒香；

5. 第5步.

   倒入蛙肉坨，中火翻炒；

6. 第6步.

   倒入丝瓜片，加入清水；

7. 第7步.

   大火、加盖，烧十分钟左右；

8. 第8步.

   放葱段；

9. 第9步.

   即可出锅。