我喜欢糯食。但是糯食不好消化是众所周知的。那软糯的口感让人留恋不已。只能琢磨着该怎么做出来口感好又好吃的食物呢？这款改良版的红薯小包是我最近研究出来的。口感介于糯米糍和糍粑之间的感觉。糯米含量不高。但是好吃呀。南瓜的小造型也特别吸引小孩子。一口一个一下都可以吃完。大家都来试试吧！
建议大家跟随我配方中的含量。你稍微少或者重几克没事。如果私自改了那成品不能保证哦。这里的红薯约220克。
红薯切片。约1厘米上蒸锅平铺。上汽后蒸20分钟。
正好的红薯压成泥。加入糖、糯米粉和水和匀。这里会偏稀。很正常的。
再加入中筋面粉约50克。
和成光滑的面团。无干粉就行了。然后盖保鲜膜等待约30分钟。面团凉透后再操作哟。
面团分成两份。撮成长条切成均匀的18份。
这个面团是很好成形的。不软不硬。包入适量的豆沙。捏紧。
搓成圆球。用塑料刮板在面团上压线条，
一个面团压4条线就够啦。
可以做18个。在盘子里抹一点油，装入盘子中。蒸锅上汽后蒸20分钟。每个面团间距约1厘米哦。蒸的时候会长大的。一次吃不完。就不要全部蒸。用盘子装着放入冷冻，吃的时候再蒸。
软糯可口的红薯小包。出锅啦！吃糯食的你不可错过哦！
好吃好吃好吃！口感特别好！操作简单。喜欢糯食的你不可错过哦！