这是参考 前定集 的菜谱，根据家里有的材料自由发挥。
这菜在京津叫锅塌豆腐，但是和四川的熊掌豆腐很像，领导说现在成都也很难吃到正宗熊掌豆腐了。
还感觉和上海这边的家常豆腐类似，也算下饭菜。
辅料都切丝如图，切丁末应该也一样，也就是油煎的时候控制一下，混一混颜色挺好看，现在领导要求高，要经济而且色香味，上不了厅堂就要下功夫在厨房，哈。
豆腐切块，裹鸡蛋液煎一下，我这次切的豆腐块较小，大概2X3cm，这样味道也足一点，上次做的尺寸翻倍，领导提出了整改意见，领导说的对！
成品图见封面，夹带发张私图，胡萝卜小景，看着很舒服。