菌菇肉丝汤

菌菇肉丝汤的做法步骤

1. 第1步.

   首先把买回来的杂菇放入清水中充分的洗干净，洗好后将海鲜菇和蟹味菇都撕成细条、香菇、口蘑、草菇用刀切成薄片备用。

2. 第2步.

   在煮锅里烧水，水开放入杂菇焯煮片刻，稍微煮一下再捞出锅控干水分

3. 第3步.

   瘦肉洗干净切成细丝，切好装入碗中，加点干淀粉，再加入少许的清水抓拌均匀

4. 第4步.

   起锅烧油，油热放入姜片煸炒出香味

5. 第5步.

   放入焯过水的杂菇翻炒片刻，然后再加入适量的盐调味，大火迅速翻炒均匀

6. 第6步.

   倒入清水没过食材的表面

7. 第7步.

   准备一个合适的砂锅，然后把锅里的杂菇和汤一起倒入砂锅中，大火烧开转小火煮10分钟，将杂菇充分的煮熟透，最后再放入瘦肉丝煮

8. 第8步.

   放入肉丝之后再用大火煮两分钟就可以关火了

9. 第9步.

   杂菇肉丝汤煮好出锅盛碗，就可以开始享用了