姜葱炒鸡

姜葱炒鸡的做法

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姜葱炒鸡的做法说明

这是妈妈的拿手菜之一，每次回家总会让她炒给我吃，虽然没有浓油赤酱的视觉冲击，但是正是这种清淡口感更能激发鸡肉的原始鲜味😋😋

姜葱炒鸡的食材和调料

料酒或者米酒	适量
葱	适量（如果喜欢葱香味的可以多放）
姜	约10片（喜欢的可以多放）
油	适量
蚝油	适量（不用太多，怕咸）
盐	适量
大蒜	1瓣
鸡	半只

姜葱炒鸡的做法步骤

第1步.
先将鸡肉砍块洗净，用适量的盐腌10分钟

第2步.
接着将葱切段、姜块和蒜瓣切片备用

第3步.
配料准备好后，先用油将蒜片和姜片爆香

第4步.
放入鸡块翻炒几下，再加料酒或者米酒去腥

第5步.
加入耗油上色继续翻炒

第6步.
炒至鸡肉变色最后再撒入葱段（喜欢香菜的还可以加一些香菜），盖上锅盖焖一会至熟

第7步.
最后出锅完成

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